9036-66-2

分子式：
[(C5H8O4)(C6H10O5)6]x

别名：
松胶;(+)-阿拉伯半乳糖,从落叶松木所得

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品名	规格	包装	单价	货期
阿拉伯半乳聚糖	生物级别	25G	960元	咨询客服

性状：
白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%)，不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%～40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10-3Pa?s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。比旋光度一+10°～+17°(水)。熔点>200℃(分解)。

质量标准：
增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。