L-谷氨酸

MDL：
MFCD00002634

分子式：
C5H9NO4；HO2CCH2CH2CH(NH2)CO2H

分子量：
147.13

别名：
L-2-氨基戊二酸；L-α-氨基戊二酸 L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid Glu

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性状：
白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。难溶于水，溶于12分水，1500分醇，40分二氧六环，不溶于丙酮、氯仿、乙醇和乙醚、冷乙酸，极易溶于甲酸。200℃开始升华，247-249℃分解。饱和水溶液的PH值约3.2。溶解度(g/100g 水)；0.72(20℃)，1.51(40℃)，3.17(60℃)，6.66(80℃)。
密度:1.538  
熔点:205 °C 

质量标准：
外观Appearance                          白色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配
纯度Purity                              ≥99% (以干基计)
干燥损失Loss on drying                  <0.5 % (105°C, 3 小时)
重金属Heavy metals (as Pb)              <10 ppm
硫酸盐灰分Sulfated ash                  <0.1 %
其它氨基酸Other amino acids             未检测到
比旋度Specific rotation [a]20/D         +30.5°～ +32.5°(以干基计) (c=10, 2N HCl)
痕量分析Trace analysis :
  Cl                                    < 200 ppm
  Fe                                    < 30 ppm
  SO4                                   < 300 ppm
  NH4                                   < 200 ppm
  As2O3                                 < 1 ppm 

贮存：
密封保存。
用途  生化研究。