药理作用:萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中抗癌作用最好的物质,除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的营养价值