N-乙酰-L-谷氨酸

MDL：
MFCD00002802

分子式：
C7H11NO5；

分子量：
189.17

别名：
N-乙酰-L-谷氨酰胺 N-Acetyl-L-Glutamic acid

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性状：
易溶于水，能溶于乙醇和乙酸乙酯。
熔点：198℃
[α]20D -15 ° (C=1, H2O)  

质量标准：
 
 外观Appearance                          白色结晶
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       符合
纯度Purity                              ≥99.0% (HPLC，面积归一法)
比旋度Specific rotation [a]20/D         -14.0～-17.0°(C=1, 水)
谷氨酸Glutamic Acid                     ≤0.1 %
干燥损失Loss on Drying                  ≤0.5%
灼烧残渣Ignition residue                ≤0.3%
硫酸盐Sulfate                           ≤0.03%
重金属Heavy Metals (Pb)                 ≤20ppm
砷Arsenic (As2O3)                       ≤2ppm