干酪素

MDL：
--MFCD00130619

别名：
乳酪素,酪蛋白,酪朊,酪素，奶酪素，酪胶，酪蛋白酸钠 β-Casein from bovine milk

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品名	规格	包装	单价	货期
干酪素	BR	250g	173.8元	咨询客服

性状：
纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分，浸于水中，则迅速膨胀，但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在，构造极为复杂，直到现在没有完全确定的分子式，分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%，约占牛奶蛋白质的80%。密度：1.26
熔点：280 ºC

质量标准：
 
   总氮Total nitrogen                     ≥13.5%
脂肪Fat                                ≤2%
水分Moisture                           ≤10%
灰分Ash                                ≤2%

贮存：
旋紧瓶盖，贮存于避光、阴凉干燥处。
用途  用于医药和生化试剂。