Pectin

MDL：
MFCD00081838

Alias：
黏胶质,植物性黏液质

Product order：

Name	Specifications	Packing	Price	Delivery
Pectin	高纯级	100g	RMB 105.6	现货
Pectin	高纯级	500g	RMB 317.9	现货

Character：
无色或浅黄色非晶形粉末。几乎无气味。有吸湿性。溶于20份水时成胶状黏稠溶液，并带有负电荷的亲水性微粒，呈酸性。不溶于乙醇稀酸和其他有机溶剂。加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。
   果胶是一类多糖的总称。存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30％果胶，是果胶的最丰富来源。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和 D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。不同来源的果胶，其比例也各有差异。部分甲酯化的果胶酸称为果胶酯酸。天然果胶中约20％～60％的羧基被酯化，分子量为2万～4万。果胶的粗品为略带黄色的白色粉状物，溶于20份水中，形成粘稠的无味溶液，带负电 。

Quality Standard：
项目                                高纯级
外观Appearance                     白色至浅褐色结晶粉末
含量Assay other                    67-71 % (酯化度)
干燥损失Loss on drying             <12 % (105°C, 2 hrs)
重金属Heavy metals (as Pb)         <20 ppm
pH                                 2.8-3.4 (1% 水溶液)
砷As measure                       < 3 ppm
铅Pb measure                       < 5 ppm
酸不溶灰分acid-insoluble ash:      < 1%
US-SAG:                           145°-155°
时间设定setting time:             2 ～ 4 min.
粒径particle size (>60 mesh):      < 2%

来源：柑橘

Storage：
密封干燥保存。储存温度 2-8°C
用途  生化研究。适量的果胶能使冰淇淋、果酱和果汁凝胶化.